35小说网 - 言情小说 - 山河盛宴(上)在线阅读 - 分卷阅读388

分卷阅读388

    不有几十种。

采桑采云一路都在跟文臻学厨艺,因此打下手也很熟练,按照文臻教的,将以上的作料按顺序进行练燃面油,鲜板油在锅里化开的香气便已经传出了两条街,再加上那些文臻亲手调制的作料,等那一大锅燃面油熬好,满街的人都在sao动,恨不得扑上去,把那油先喝上一碗。

有人已经开始大声赞叹:“从未闻过这么香的油料!用这东西哪怕拌草叶子,我也能吃上三大碗啊!”

一片迫不及待的附和声里,文臻已经揉好了面,案板上揉好的面团微微发亮,揉面时几乎不掺水,只略略加一点鸡油,揉散也要用油,切成的面条圆润挺硬,筋道十足,下锅煮面,面汤清亮滑爽,断生后捞起,然后进入最重要的环节,甩干。

燃面原是文臻现代那世宜宾的名面,以干香可燃闻名,最关键的就是不能有水分,面条能不能在那一甩间彻底去除水分,就看厨师的臂力和技艺了,这对文臻自然不是问题,长筷卷起面条,手臂一扬,面条在空中划过一条凌厉的弧度,一点细微的水雾晕开,在夜晚小街满街昏黄的灯光下晕出朦胧的水色,

这个动作既姿态优美又力度暗藏,赏心悦目,众人便都喝彩,纷纷道便是看这一甩也值得一来。

案台上小调料碟早已一字排开,文臻带来的江湖捞准备开店的人员都在,一边学习一边帮手,稍后人多了就要接棒。

文臻那一卷面条甩干,手臂又一扬,众人也没看清怎么动作,那些小碟子里就已经多了一小团,微微卷着,晶莹发亮地盘在碟子里。

装满燃面油的壶流水一般从第一个流到最后一个,每盏里油刚过面,青翠油红,五色鲜亮,像一盏盏小彩灯,香气nongnong地爆开来,满街的人都开始往这边挤。

文臻衣袖又一扬,手中火折子迎风一亮,一路点下去,幽蓝火光一个接一个跃起,一排五彩小油灯便幽幽在案板上亮起来,远远望去像繁星落在了身边。

满街惊呼。

“烧起来了!”

“真的烧起来了!”

“呀,真美。”

“星火如豆,相映成辉,真是奇妙!”

“哪怕不好吃呢,仅凭这一刻的奇景,也值得排上一夜啊。”

人群激动起来,蜂拥上前,采云采桑流水般将那小碟子传下去,文臻拿着根长筷子站在rou酱盆子旁,每个小碟子传过眼前便点上一点rou酱,别小看这一点炒香的rou臊,香润腴嫩,点睛之笔。

这种非常具有节奏感的流水作业,非常的漂亮,赏心悦目,令人沉溺,昌平的老百姓没见过这样的做派,几乎所有人都看着她们的动作看入了迷。只觉得便是不吃,这样也能看上三个时辰。

座椅都是象征性的,碟子小,众人也没想过要坐,端着碟子,欣赏一下火焰,便迫不及待吹灭开始,首先是入目,面条根根分明,金黄油润,剔透晶莹,点点翠绿葱花和金红rou臊深黑菌菇点缀其间,便如五色琉璃;其次是闻香,在众人想赖香气应该非常复杂,毕竟作料之讲究丰富简直拔高了街头小吃的身份,但此刻油香挂帅,所有的rou香菇香辣香酱香都臣服于浓墨重彩的油香,将那纷繁香气约束于其中,只幽幽散一点令人探索的余味。最后是入口,果然先是五味丰富辣味尤其尖峰的油香在口中爆开,如一卷名画展开,让人心神瞬间为之一夺,然后便是rou臊的腴香,菌菇的鲜美,酱料的醇厚,花生碎芝麻碎核桃碎的干果香……但是这些都无法喧宾夺主地掩盖属于面条的香,无法说清那面条的柔韧顺滑,爽洁筋道,慢慢嚼至末尾还有回甘,最后铺底的是几条酸白菜丝,清脆白菜丝微微的酸香正好将燃面略微的油腻中和,是一种美食境界里最为讲究的层次感。

唇齿间最后剩下让人哈气流汗又回味无穷的辣,此时便有人搬过来一个大桶,桶里是海带大骨汤,无需排队去舀,桶身上接好几个管子,可容五六人同时团团围住用碗去接,一拉之间便正好一小碟,管子完了放回便可,这一招又是新奇,众人正辣得脸门都在发麻,来上一口,汤鲜润清淡,顿时将口中辣味冲淡,直到此时那般不知怎么生成的紧迫感才稍稍松懈,抹一把汗,这才注意到原来手中的碟子竟然小得令人发指!

先前大家注意力都在那星星一般的灯盏上,后来又被这一口燃面的光彩所慑,然后还要花不短的时间回味那一口的美妙,此刻纷纷发现店家的缺德,顿时怨声载道。

“真的就一口!我嘴巴大我一口都不够塞!”

“真真到哪找来这么小的碟子的!”

“哎呀这不是醉芳楼的调料碟吗?我经常在他家叫席面,熟!”

“拿调料碟当碗,真想得出来!”

采云在摇头,采桑在翻白眼,众人一窝蜂的涌上来,有脾气坏的已经开始捋袖子。

一片吵吵嚷嚷里,文臻开始捋袖子,抓起擀面杖,敲在面锅上,当地一声巨响,声闻三里。

所有杂音都被震住,文臻大喝:“还想不想吃火面!”

“想!”

“想就排队,下面,一面旗换一碗面!除了第一批尝新的,没有免费的了!”

“什么样的碗!”

“就这个!”

“就这么一小口要换一面旗?太心黑了吧!”

“行,不换就不换,不换就撤摊!”

------题外话------

今天是写书十一周年,后援会的管理们为此策划了很久,借鉴我的创意,给我安排了十一个周年礼物,其中有一样礼物,是让我休息一天,当场就被我无情无义地给怼了——十一周年可能有的读者还想加更呢,你们叫我休息,这万一有人不满喷我,好日子都被搅坏了。

所以最后她们只好另换礼物,而我,加更是没有的,保证更新是应该的,再多一点字数,算是小小庆祝吧。

十一年前这一天我上传了燕倾

第一章,十一年后我在写第八本书,几千个日夜在整个人生中也不算短,虽然这过程始终伴随诸多痛苦,但我依旧感激那一年的这一日,我选择了它。

人生因此而不同。

也愿这十一年里,读过我书的所有人,曾从中获取温暖和力量,人生亦因此而不同。

最后说句闲话,好像今天我微博和评论区都有有奖活动,我也凑个热闹,获奖的抽人送红包,评论区随机送红包。

第一百五十六章三美斗帅

“行,不换就不换,不换就撤摊!”

“……”

一阵安静后,杂音又出现。

“别啊别啊,这么好吃的面,本来也该给旗的。”

“就是。虽然少了点,毕竟是精华啊。值,我觉得值。”

“管你们觉得值不值,你们觉得不值的赶紧走,位置让出来,我们来迟一步,等了多久了!”

还有人忽然跑走,过了一会抱了一大捧旗过来,哗啦啦往负责收旗的伙计面前一堆,“十五面,给我换个大碗!”

这一下提醒了众人,很多人赶